用紫砂缸存六堡茶,必须重视的几个细节!

云南普洱茶网 2022年5月21日15:25:26
评论
0 1439字阅读4分47秒

关于存六堡茶,可能大家都知道基本条件:“通风、阴凉、干燥、无异味、无污染”。虽然这句话都老生常谈了,可实践往往说明“知道了”并不等于“会了”。每个人不同的理解和做法,可能会令存茶的结果大相径庭。

存好了便是越陈越香,反之则是“事故”,轻则茶味消减;重则茶叶变质发霉,收藏价值与品饮价值大打折扣。

其中“事故”高发的一点,令茶友们容易踩雷的便是,存茶容器没处理好,导致还没开始进入后面的存储环节就已经输了!

01 好茶好罐≠高枕无忧

相信茶友们都喜欢挑选一些优质的六堡茶,边喝边存。于是大大小小的紫砂缸、坭兴陶罐就安排起来了。

可是面对刚买回来的紫砂缸、坭兴陶罐,大家处理的方法各有差异,不少人也因此栽了跟头,我们也经常收到茶友发来的求助信息。其中有两个比较典型的例子:

一位茶友:存放的六堡茶变味。因为当初只是拿干布擦拭了紫砂缸内外,然后晾了几天闻着没什么味道,就迫不及待的把六堡茶放进去了,结果茶叶沾染上了新缸带有的土腥味和火气。

另一位茶友:存放的六堡茶没有变味但却受潮了。原因是用水清洗浸泡了新的紫砂缸,然后看到表面晾干了,就把茶叶放进缸内封好盖,转移到茶仓里存放起来。没想到茶叶竟然受潮了。

一个未清洗,一个清洗了,但存放的茶叶还是出事故了,这竟是为什么呢?

02 处理好存茶容器,迈出存茶第一步

新制成的紫砂罐、坭兴陶罐,无论体积大小,经过烧制都会有一定的火气(燥感)、泥味,而且新买回的罐内也会有些许灰尘。茶叶是极易吸附气味的,所以在放茶叶进去前,需要将存茶罐处理干净。

如果在处理的过程中,用清水清洗了,则需要一个晾干的过程。因为紫砂罐、坭兴陶罐,它们都是气孔结构,透气性好,同时也具有吸水性。如果没等它内外干透就放入茶叶,茶叶便会像干燥剂一般,把水分全吸收了,最后导致茶叶受潮甚至霉变。

因此,下面我们以紫砂缸为例,进一步讲解。

当我们拿到新的紫砂缸时可以按照以下方法处理:

1)一般而言,在紫砂缸泥质好、比较干净的情况下,只需用质地柔软的干净无异味的茶巾或者毛巾,擦拭紫砂缸表面及内部的灰尘。然后放置于干燥阴凉的地方,晾几天散散味。

2)如果灰尘杂质较多,难以擦拭干净,可以用清水清洗干净。清洗的时候不建议使用清洁剂、洗涤剂等用品,不然可能会残留,被茶叶吸附异味。在清洗干净后,仍觉得火气(燥感)、泥味比较大,可考虑用清水浸泡3-5天,期间记得换水。

面对清洗后湿漉漉的紫砂缸,一定要彻底的把它内外晾干。

我们可以将清洗后的紫砂缸放到干燥、通风、阴凉的地方晾置。最好时间是一个月左右,让紫砂缸内部的水分完全蒸发。不建议在太阳下暴晒,或是借助工具烘干吹干,让它自然晾干即可。

这里有个小技巧:当不清楚紫砂缸是否内外干透的时候,我们可以在缸内放一把湿度计。根据精准的度数,再结合实际的环境情况,便可灵活的选择是否放入茶叶了。

最后,我们得到完全晾干后的紫砂缸,就可以直接放入茶叶,移到干燥、避光、无异味的房间里存放了,最好能在紫砂缸底部垫上东西,离地10~20㎝避免受潮。这样既有很好的醒茶效果,又能使茶叶良好的转化。后续还需定期打开紫砂缸,查看缸内茶叶情况是否良好。

不止是紫砂缸,紫砂罐坭兴陶罐等,都是一脉相通、万殊一辙。虽然处理存茶容器的步骤略微繁琐与耗时,但事关我们的宝贝茶叶呀!前期准备工作下足功夫,才可避免踩雷事故。才可慢慢的边喝边存,感受茶叶的转变,与茶叶一起岁月共进。

来源:六堡茶微刊

如涉及版权问题请联系删除

本站声明:网站内容来源于普洱茶网puercn,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。

本站部分图文来源于网络,仅供学习交流,发表作品观点仅代表作者本人,本站仅提供信息存储空间服务,不承担连带责任。如有侵权,请联系管理员删除。
  • 买好茶
  • 找刘姐
  • weinxin
  • 微信小程序
  • 一键下单
  • weinxin
云南普洱茶网
  • 本文由 发表于 2022年5月21日15:25:26
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.08718.net/5869.html
你购紫砂壶标准错了!你真的会看紫砂壶吗? 紫陶茶具

你购紫砂壶标准错了!你真的会看紫砂壶吗?

购买使用紫砂壶的误区 壶友们在刚接触紫砂壶之后,都会看到各种紫砂知识,但是其中有些所谓的知识,则是壶商营造的卖点和噱头。 如果壶友们按照这种标准买壶使用,便是进入误区了,今天我们就简单分析一下。 倒立...
紫砂小知识:灌浆壶如何分辨? 紫陶茶具

紫砂小知识:灌浆壶如何分辨?

很多人都在抱怨买一把手工紫砂壶贵。 相对比,市面上有很多廉价的紫砂壶,几十元到两三百元不等,倒是蛮受欢迎。 但你知道这些“廉价的紫砂壶”是怎么制作而成的吗? 这类紫砂壶,大多采用灌浆技术制成,把泥料加...

发表评论