你喝茶会用瓷具吗?原来瓷器茶具也有这么多种?

云南普洱茶网 2022年5月21日15:23:51
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瓷器茶具发明于东汉晚期,而后逐渐替代了陶制茶具

自唐代之后饮茶、斗茶之风盛行,品茶的器具开始有了讲究,器型、花色也出现了一些艺术性的变化。

  

瓷器发展到清代,算是鼎盛时期,器形上的讲究日臻完美,尤以皇宫御品为典范,同时出现了多种创新种类。

你知道我们用来喝茶的瓷器有多少种吗?

青瓷茶具

青瓷茶具始于晋朝,当时最流行一种称作“鸡头流子”的有嘴茶壶

六朝以后,许多青瓷茶具都有莲花纹饰。唐代的茶壶又称“茶注”,壶嘴称“流子”,形式短小,取代了晋时的鸡头流子。

  

青瓷茶具胎薄质坚,造型优美,釉层饱满,有玉质感;色泽静穆,有粉青、翠青、灰青、蟹青等,其中以粉青最名贵。

釉面出现多样的纹片:大小相间的“文武片”,细眼似的“鱼子纹”,冰裂似的“白圾碎”以及“蟹爪纹”“鳝血纹”“牛毛纹”等。

  

青瓷茶具以浙江龙泉哥窑的最珍贵,至今世界上许多博物馆内都有收藏。宋代五大名窑之一的浙江龙泉哥窑在鼎盛时期,生产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯等。

明代,龙泉哥窑的青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。

  

青瓷茶具因色彩青翠,用来冲泡绿茶,更显汤色之美。不过,用青瓷茶具来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目。

白瓷茶具

白瓷的烧制,始于6世纪的北齐,隋朝统一六国后,瓷器生产除了继承北朝的青瓷外,还成功烧制出白瓷。

至唐代,白瓷已经发展成熟,除了满足国内市场需求外,还远销到国外。

  

唐代饮茶之风大盛,促进了白瓷茶具的生产发展。当时的邢窑白瓷与越窑青瓷,分别代表了南北两大瓷窑系统。

白瓷茶具色泽洁白,造型各异,并且能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,堪称饮茶器皿中之珍品。

如今,白瓷更是面目一新,适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,颇具艺术欣赏价值,所以使用最为普遍。

  

当前的白瓷茶具以江西景德镇最著名,此外湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的白瓷茶具也各有特色。

青花瓷茶具

青花瓷始于唐代,直到元代中后期才开始成批生产,盛于元、明、清代,曾经是那时茶具品种的主流。

青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,可以说是元代绘画的一大成就。

  

清代,特别是康熙、雍正、乾隆时期,青花瓷茶具进入了一个历史高峰,尤其是康熙年间烧制的青花瓷器具,更是史称“清代之最”。

青花瓷茶具花纹蓝白相映成趣,色彩淡雅幽静,永不褪色,有华而不艳之力。被称为“瓷都”的江西景德镇出产的青花瓷在元代就已成为瓷器的代表,洁白的瓷体上敷以蓝色纹饰,素雅清新,充满生机。

  

除了景德镇外,较有影响的还有江西的吉安、乐平,广东的潮州、揭阳、博罗,云南的玉溪,四川的会理,福建的德化、安溪等地。

黑瓷茶具

黑瓷也称天目瓷,是民间常用器皿中常见的釉色之一。

黑瓷茶具始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明清。

  

自宋代始,斗茶之风为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

宋代衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,二看汤花与茶盏相接处水痕的有无。而黑瓷茶具,正如宋代祝穆所说的“茶色白,入黑盏,其痕易验”,容易衬托出茶汤的色泽,茶盏胎土后可以保温,有利于茶汤温度的维持。

宋代因流行斗茶,黑盏便成了当时瓷器茶具中生产应用最为广泛的品种,至明代后逐渐流行泡茶法,黑瓷茶具也就逐渐衰落了。

  

看了这么多瓷器茶具,不由感叹古人手艺之精湛,至今仍能打动人心。现在也许没有了古代那样鼎盛的饮茶之风,不过在闲暇时,拿一只瓷杯,泡一杯茶,也能品味古人之趣。

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