紫砂小知识:养壶,掌握这六点,绝对够用了

云南普洱茶网 2022年5月21日15:21:35
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养壶如养性,两者都是个漫长的过程,在品茶的过程中养壶,同时也在养性,养壶人与物的交流和沟通,今天,就给大家整理出养壶六个要点:

新壶初养

新壶购置回来后,先用水或布洗拭去表面的尘灰和内里的陶屑,然后泡壶茶多闷几泡,用余热焖壶直到茶水稍凉,如此反复,可使新壶土味尽去,也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后,取出新壶洗干净,便可沏茶使用。

  

茶汤养壶

不论新壶、旧壶,以泡红茶为例,用开水沏茶后,壶口泛出茶泡沫用壶盖轻轻去泡沫,合上壶盖约一二分钟,把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯,将公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或口杯中,再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上,此谓“茶汤养壶”。

  

此时,壶体表面温度较高,可用湿毛巾或干净湿布,擦拭壶体,壶温稍降后,亦可用手摩挲。

每天首次清洗茶壶茶具时,把壶中的茶渣取出,顺势将壶体周身润擦一遍,即可擦去壶身的茶斑痕,下次,开水冲内外一二次即可放入茶叶冲泡。如此坚持三四个月后,新壶大体可发“黯然之光”。

去异味

茶壶长期不用,或因疏忽未能及时将茶渣倾出,发生霉变或产生异味,可在清除霉变茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水之中,则异味可除。若一次不行,可反复二至三次,总会有满意效果,且不用担心茶壶会因热凉变而发生爆裂。朱泥的需要多注意一下。

  

这就是古人说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦不急出,冷水泻之,元气复矣”。

间隔泡养

泡茶之壶在长期使用过程中,每隔三五日要有干燥休息的时间,这样壶体有吸附茶汁的条件,有助于改善壶胎泥质结构。

有的壶,长期的使用过程能使胎体泥质变的更好,更适宜发茶性,甚至有的壶原来渗茶的小缺陷,在长期茶汁的滋养下而消失;而有些壶,长时间使用过程中可能会发生“吐黑”现象,只有让壶有休息的时间,才能逐渐减轻此现象。

  

依茶择壶

不同茶类的茶性相差很大,因此,冲泡各类茶的方法、水温、冲泡时间、茶具选用、饮用方法等等也各有差别。

明代许次纾《茶疏》中说:“茶滋于水,水借乎器,汤成于火,四者相须,缺一则废”。说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美。

  

摩掌把玩

茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的,若沾上油污,可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭,然后再用手摩挲,让壶体发光,现出本质美感。

切不可揠苗助长,用油剂或茶水涂抹,产生“和尚光”。但古物就没有必要去改头换面,留下积古美感也是壶龄的具体证明。总之,要对具体对象作具体处理,不能千篇一律。

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