紫砂壶,“一秒出汤”,有何秘诀?

云南普洱茶网 2022年5月21日15:19:37
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泡茶出汤时,壶友们都喜欢追求行云流水的冲泡体验,若是在品茗的过程中出水不畅,或者出水孔堵了,实在扫兴。

“出水暴爽”、“一秒出汤”、“三寸出水不泛花”,这些词都是用来形容紫砂壶出水畅爽的,听着就有种爽利的感觉。

能做到一秒出汤!出水好的紫砂壶一定有以下这9个因素。

01、壶嘴的直径

  

嘴的直径越大,水流量越大,出水越快,越小越慢。

02、流的弯度

壶流按照外形分,可分为直流、一弯流、二弯流、三弯流。

  

一般来说,直流出水最爽,如水平、石瓢、德钟等。

03、壶流孔数及规整度

壶流孔的数目越多,总面积越大,流量越大。外形完全一样的两把紫砂壶,球孔出水最好,且不容易堵塞。

  

04、壶盖气孔大小及规整度

气密性良好的壶,壶盖上的气孔越大,出水流速越大。

05、流的形状

流的形状分圆形和多边形,一般来说,圆形流工艺传统特性决定,其水流速度相对更加均匀。

  

06、出水口的位置

出水口所处的位置,对于出水的影响是非常大的。位置高的,倒茶时所受重力更多,出水也就更畅爽。

07、身筒高度

身筒越高,壶底部收到受到压力就越大,出水就越爽利,与上面一条可以结合起来感受。

  

08、口盖气密性

口盖越严密,气密性越好,水流越不容易散。但是气密性好快与否容易流涎没有太多的关系,基本只与壶形有关。

09、所泡茶叶的品种

通常来说,大叶茶(比如单纵、大叶生茶、铁观音等)的流速最快,不易堵塞流孔。

  

细碎茶叶(比如熟茶、宜兴红茶、阳羡金毫、正山小种等)相对出水会较慢一些。

紫砂壶出水爽利,不仅给人冲泡的快感,也会影响喝茶的心境,毕竟顺顺利利才算完美!

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