紫砂壶壶型对泡茶有何影响?

云南普洱茶网 2022年5月21日15:17:46
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  相信很多人在买紫砂壶时,大多关注于壶的泥料和做工以及作者,对于壶型的认知,大抵是靠眼缘,这样选出的壶固然是自己喜欢了,可不一定自己的茶叶就喜欢哦!不同的紫砂壶壶型对不同的茶叶品种是有一定影响的。

  

  紫砂壶壶型对泡茶有何影响?

  1、圆形壶最实用

  圆形壶,最常见,显得朴实无华,但却是初入门者可以用最合理的价位买到的壶。高身小口壶,适合泡发酵茶,但过高茶则失味,如普洱、红茶等,需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚;

  矮身大口壶,适合泡不发酵茶,但过矮则口盖易溢,如绿茶、铁观音、龙井、碧螺春等,能够在85摄氏度左右的温度下充分展现茶特有的清香和清爽滋味。圆形壶也最能把乌龙茶的香味泡出来。乌龙茶茶叶呈卷球状,圆形壶为其提供了足够的空间,可让半球状的茶叶完全舒展。若你爱喝乌龙茶,那么买圆形壶最实在,因为圆形壶泡茶注水之后,圆形的器壁可让水在壶里顺流而转,能更温润地将水与茶叶紧密结合,有利于发茶。

  

  2、扁型壶最适合降低武夷陈年老茶焙火味

  扁形壶,适合泡条索状的武夷茶。宜兴壶制成扁形壶的比率较低,原因是此种壶形的烧结成功率(就是所谓的“成品率”)较低。这种壶身较扁平的壶,具有十足的稳定感,能够让条索状的茶叶沉稳地定在壶里,安心地释放出一身的香醇。当注水时,由于扁形壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,就使茶叶更容易浸润于水中,温和地吐尽精华。我认为,扁平壶的空间不容一点苟且,正是武夷茶岩韵精实发挥之所在。

  

  3、方形壶美观胜过实用

  方形壶在制作工序上的关键在于,泥料要炼得非常匀称,否则在片接时的困难度与失败率都会非常高。由于方形器的内部角度使茶叶不易滚动,水流容易被阻塞,但方形壶在造型上引人注目,美观大于实用。

  

  紫砂壶适合泡什么茶类

  普洱茶是要求高温冲泡的茶叶,而紫砂壶有着良好的保温作用,用紫砂壶泡普洱茶,能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质,更能展现出普洱茶的陈香韵味。

  黑茶与普洱茶相似,属于存放时间越长,香气滋味越醇的。用紫砂壶泡黑茶,能够“裹住香气,散发热气”。不失原味,香不涣散,能泡出黑茶的真香真味。

  

  红茶属于全发酵茶,汤色红浓,香味悠长,用紫砂壶冲泡红茶,能更加衬托出红茶汤色的艳丽,而红茶需要90℃的开水冲泡,保温性良好的紫砂壶十分契合这种需求。

  乌龙茶在冲泡中讲究最多,对冲泡用具要求严格,特别是壶。紫砂壶中红泥壶目数较高,密度大,对于像乌龙茶这一类高香型茶品的香味吸附损失少,再比如朱泥壶,聚热扬香,绝对是乌龙茶最佳伴侣。

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