靠谱的紫砂壶开壶方法和养壶艺术

云南普洱茶网 2022年5月21日15:16:45
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  一、紫砂壶开壶

  一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,也不能直接用来泡茶,因此对新紫砂壶保养楷书使用前要进行一系列的处理,行家叫做“紫砂壶开壶”。为紫砂壶开壶,是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼仪。不要太在意紫砂壶开壶,紫砂壶开壶就是开始用壶,仅仅是开端。

  紫砂壶开壶的方法有多种,以下几步是最实用的方法:

  首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲刷一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的土壤味及火气都会去掉。

  二、紫砂壶养壶

  宜兴紫砂壶质地古朴淳厚,制作典雅精美。它不仅具有很高的艺术赏识价值和珍藏价值,而且其具有优异独特的实用价值。要想养一把好壶,首先要挑选好紫砂泥料与做工好的茶壶,一般好的紫泥,底槽清,朱泥等比较容易出效果,青灰泥、段泥相对难些。

  茶叶也非常重要,铁观音、普洱茶、红茶等茶油很足,泡茶养壶效果相称好,养出的壶特别光亮润滑。但是要留意一点,年份长的茶叶最好不要拿来养壶。由于老茶可能会损伤茶壶,使原来光亮润滑的壶身会慢慢变得暗淡失色。另外最好一个壶泡一种茶,以免茶壶泡出来的茶水串味。

  养壶没有特定的方法,最重要的是专心去呵护,以下几种方法仅供参考:

  (一)冲淋法。泡茶之前,先用开水冲淋茶壶内外,去除一下茶壶的尘埃土味,暖和一下壶身。茶叶放入壶内后,将开水高冲,把壶盖盖好。再用开水冲淋茶壶,将茶壶上的茶泡,茶叶渣等杂质淋干净。一般常用开水淋壶身,保持壶身的干净整齐。

  (二)扫刷法。用养壶笔扫刷壶很容易出包浆。泡茶时壶内温度高,壶身的毛细孔会扩张,此时用养壶笔沾冷水不断扫刷壶身,内热外冷,茶油就会从紫砂壶的毛细孔中渗到茶壶的表面,形成一种光亮润滑的包浆。茶壶盖和茶壶把比较难养,所以要常常沾点茶水来扫刷壶盖和壶把,使壶盖与壶把更容易起包浆,保持茶壶的整体性效果。

  (三)擦拭法。泡完茶后,将茶壶洗干净,用开水冲淋壶内外,乘茶壶发烧时用半干湿的毛巾使用抛光的手法擦拭整个茶壶,这样擦壶可以使茶壶表面的包浆分布得更加平均平衡,茶壶显得更加美观耐看。在擦拭时切忌用力搓,这种方法会使包浆一块一块搓掉,直接损伤茶壶的美观。茶壶壶嘴的下方容易泛起一条黝黑发亮的茶迹沟,壶底也很容易起茶垢,所以每次倒茶后都用半干湿的毛巾来抹一下壶嘴和壶底,去掉倒茶渗出的茶水。

  (四)护理法。每次泡完茶后,都要将茶壶清理干净抹好,保持壶内干爽。切记不能用化学洗涤剂冲刷茶壶。抹壶的毛巾要用专业的干净的毛巾,不能太粗,以免损伤茶壶的光泽。不能用带油的毛巾和常常用手掌擦壶身,由于油会堵塞紫砂壶的毛细孔,直接影响茶壶的进一步润泽。存放位置应避免在阳光强烈、油烟、灰尘太多的地方。

  此外,紫砂壶造型变化多端,有些如花货、筋纹器较容易产生茶渍死角,可用软毛牙刷勤加清洗。另外,壶底较不易接触到茶汤、壶把常含有手上的油脂,易排斥茶汤。还有,会“流口水”的壶嘴下沿应刻意擦拭,诸如此类小细节,需壶主用心照顾。

  养壶不只是养外表,壶身内壁亦应一并调养,方能收内外兼修之功力。养壶的“内功”最重要的就是:一把壶只泡一种茶。因此紫砂壶具有特殊的双气孔结构,善于吸收茶汤,所以一把久经使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此,一把“不适二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度,否则,今天乌龙,明天普洱,后天花茶,那么必然茶味混沌,了无个性可言。泡铁观音的壶会比较亮;宜兴红茶养壶效果快;泡普洱最好用深色的壶;绿茶养壶比较慢,最好开盖冲泡;泡铁观音和乌龙茶的壶,其口盖不能够太小,壶身也不可过大;泡红茶和普洱茶的壶容量最好不小于200cc;泡绿茶的壶容量最好不小于130cc;淡色的壶最好不要泡红茶和普洱。

  不同的喜爱养出的茶壶效果就不同,只要用心去养护,把握一定的方法,就能养出一种心情、一种精神。玉不琢不成器,养壶贵在出神韵,只要在养壶品茶中享受人生的另一种乐趣,从中陶冶人的性情,才能使人的精神世界升华到高尚的艺术境界。

  来源于:紫砂壶韵

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