紫砂壶中什么才是好的包浆?

云南普洱茶网 2022年5月21日15:15:42
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  北宋梅尧臣的《宛陵集》第十五卷依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶诗,其中有语云:“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华”此句不仅说明宋元间已有紫砂器,更显示了文人对紫泥曼妙情怀的诗意颂赞。此处的“泛春华”指的就是紫砂壶的肌理美,或者是紫砂壶的包浆。

  紫砂壶包浆的定义:紫砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴。通过泡茶用壶、养壶,更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂,为时人所珍惜。此为包浆。

  紫砂壶包浆的起源:温玉说中国国学里,历来有温玉的说法。玉石经过历史的浸濡,几代人的把玩赏悦,在玉石里会出现血丝、血痕、或癯痕、玉油等迹象,俗称包浆,雅称温玉。紫砂壶之包浆说也是即此而来。

  紫砂壶如何包浆?

  紫砂壶包浆要靠养。养壶之术讲究用好壶和养好壶,科学的方法是将沏好茶的壶,趁热浇茶汤洗壶。任壶体表面吸收。由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构。使壶透气而不渗水,并容易吸收茶汁,去除新壶土味,留下浓郁茶香。

  沸水冲入壶内,链状开放气孔会遇热张开。茶汤的气分子体积小于气孔孔径,可经由孔道由内及外通达,但它并不大量携带茶渍和茶油;茶汤的水分子体积大于气孔孔径,虽大量携带着茶渍和茶油,却只能郁闭壶内。当茶汤遍及壶表,壶表致密的、受热膨胀的开放气孔,才会吸附茶渍、茶油。

  壶的表面往往会积有茶迹,这就需用养壶毛笔或茶巾在壶表面经常刷洗。以保持清洁,这就称之谓“茶汤养壶”。如此日擦、涤洗。壶的表面亚光逐起。愈用愈光亮,亦有人称亚光为“包浆”(葆浆):这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉,甚显高雅品位。

  爱壶者切忌“和尚光”,万勿用油手、油布在壶身揩擦。一定要保持壶的洁净,才能养好壶。养壶的方法很多。保持壶的洁净是最重要的。

  如何区分壶上的包浆是真是假,在这,我根据自己所领悟的,略写其区分。个人认为,区分一些紫砂材质差或假,从紫砂本身所透露的光泽即可看出。所谓的光泽,就好比看一个是否内敛、深沉、稳厚一样。

  如果你觉得这光有凶险,太露骨不含蓄,不妨暂放一下,再观察观察,问问内行人。假如你看来看去总觉得这光泽如老扁担,老凉席上的光一般,那样的沉着、含蓄,谦达,那这很可能就是真正的包浆了,所拥有这种光泽的紫砂,那也就是一把极品。

  把玩紫砂壶多年,得出的结论,由内到外透出光泽才是最好的包浆!紫砂本身就是具有透气的功能,所以,常年用一把壶泡同一种茶,就算哪天把白开水倒进壶内,依然可以出来的汤具有那种茶叶的茶味,这就是老壶的魅力所在。

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