中国的茶艺之美,美在哪?

云南普洱茶网 2022年3月10日11:17:10
评论
11 854字阅读2分50秒

茶艺的美,美在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶动作,等待的不只是茶品的变化,还有对泡茶人的感觉,“从我的时间到你的心间”。

其实,茶艺消磨或者享受的不过是时间。

无论是投茶量的多少影响了味道,或是温度的变化影响了香型口感,但到最后,都是靠时间来传递交融与转化。

描述茶艺过程的精美,最舒畅的感觉莫过于“行云流水”。

从这个词就可以感觉到泡茶人的动作会是多么爽快淋漓,但细细一品,仿佛又有些不同的意味。

  

泡茶的时候行的云是沸腾的云,流的水是滚烫的水,行到哪块该下雨,流到哪处该倾盆,而掌控这一切的是左右翻飞的手掌,以肉代风,以壶挟雨,一番轻巧灵动下来,匀得几杯亮汤碧水。

时间在这里,便是速度的体现。

泡茶人对速度的掌握,决定着泡茶的温度变化、营养变化、味觉变化、汤色变化,甚至是一系列动作连贯下来的艺术变化。

要说茶艺之为艺,莫过于高温中那翻飞的壶光水花,或轻溅,或细流涓涓,或如高古游丝流,或如钉头鼠尾断汤流。

随着透明而圆润的水线,泡茶人尽把时间的魅力展现。

  

其实,时间变慢了,只是感觉被放大了,这一切的发生不过转瞬即逝,若不是发呆和安静,时间便踏着轻风去了,剩下一杯清洌茶汤时,一切都是过去,和那不舍的现在。

出汤时间于不同的茶品,可如鬼魅般奇妙,例如碧螺春入汤稍快则鲜嫩全无;而岩茶入汤稍慢,则如同一杯炖盅,当真是茶萦汤了;更有千变万化的普洱茶,有些要快冲猛淋,有些却需慢泡细斟,不然又怎可逼出它们的种种好来?

同一种茶叶,在不同的冲泡速度下,也可表现出完全不同的香型和口感。

分析师们把这些都归于有机物在不同温度下随时间而发生的变化,而这些于技术一说,便感觉十分拗口,甚至有些无趣。咱们喝的是茶,不是化学试剂。

  

因为泡茶时那一个个瞬间实在是来得太快了,而为了迎接这些瞬间所要准备的时间却非常慢,慢得精致,慢得优雅,优雅到需要准备好足够安静而动容的心,方可玩味其妙其真。

  

来源:茶悦世界,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

本站声明:网站内容来源于普洱茶网cnpuercom,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。

本站部分图文来源于网络,仅供学习交流,发表作品观点仅代表作者本人,本站仅提供信息存储空间服务,不承担连带责任。如有侵权,请联系管理员删除。
  • 买好茶
  • 找刘姐
  • weinxin
  • 微信小程序
  • 一键下单
  • weinxin
云南普洱茶网
  • 本文由 发表于 2022年3月10日11:17:10
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.08718.net/4957.html
普洱茶叶做成的全茶宴美食 茶艺茶道

普洱茶叶做成的全茶宴美食

在云南省普洱市,以茶叶做成的全茶宴是一特色美食。    即使是平常的绿蔬小菜,融入了别致的茶香,便具有了与众不同的风味。    茶树枝炖鸡这道菜是用茶树枝与土鸡...
在行云流水中,体会茶艺的魅力 茶艺茶道

在行云流水中,体会茶艺的魅力

茶艺的美,美在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶动作,等待的不只是茶品的变化,还有对泡茶人的感觉,“从我的时间到你的心间”。 其实,茶艺消磨或者享受的不过是时间。 无论是投茶量的多少影响了味道,或是温度的...

发表评论