茶艺师、新标准、新改变!

云南普洱茶网 2022年3月10日11:14:57
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新年伊始,茶行业传来好消息!中华人民共和国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心发布了《茶艺师》国家职业技能标准,新标准将于2019年1月8日正式实施。


对于众多关注《茶艺师》职业标准的人士来讲,这无异于喜大普奔的喜讯,可喜可贺!在欣喜之余,我们不妨将喜悦之情暂且放一放,把注意力集中到新发布的《茶艺师》国家职业技能标准的本身上来,看看有什么新改变?



首要的一点是对茶艺师职业所下的定义:在茶室、茶楼等场所,展示茶水冲泡流程和技巧,以及传播品茶知识的人员。


客观评价:这个定义中规中矩,没有让人喜出望外的出彩之处,有的是意料之中的略显平淡。


其次是对茶艺师职业技能等级的明确界定:五级/初级工、四级/中级工和三级/高级工定位为技能型人才,二级/技师、一级/高级技师定位为高端技能型和技能管理型人才。



这个其实早有端倪,是在向职业技能等级靠拢。伴随2018年新版职业资格证书的推行,以往证书上标识的是初级、中级、高级茶艺师,茶艺技师与高级茶艺技师,改为五级、四级、三级、二级与一级茶艺师。


再次是茶艺师申报条件有了新变化。仅以社会从业人员申报为例,基础学历条件设定为初中学历,这符合我们国家九年义务教育的标准。对申请人的从业年限有了不同以往的规定:有1年以上的从业工作经历,可以申请初级工/五级茶艺师;获得初级证书后,累计从事本职业工作满4年以上,可以申请中级工/四级茶艺师;获得中级证书后,累计从事本职业工作满5年以上,可以申请高级工/三级茶艺师;获得高级证书后,累计从事本职业工作满4年以上,可以申请技师/二级茶艺师;获得技师证书后,累计从事本职业工作满4年以上,可以申请高级技师/一级茶艺师。


同以前的标准相比,总体感觉变化不大。严格遵循标准,社会从业人员逐级申请茶艺师证,从五级到一级,最快需要18年的时间。



最后看一下考试的方式与内容。考试方式沿续了国家职业职业技能鉴定制度,五、四、三级茶艺师考理论与实践两项,二级、一级茶艺师还有综合评审。


考试内容应当与各等级标准相符合。五级、四级、三级侧重于技能,二级、一级技能与管理权重提高。值得注意的是对三级茶艺师的要求中,有茶席设计、民族茶艺演示的要求。对二级茶艺师的要求中,有仿古茶艺(仿唐、仿宋或明清)、日本茶道、韩国茶礼、英式下午茶的演示。对一级茶艺师有编创茶艺,并有舞台美学的要求。


实话实说:这是比较令人遗憾的部分。茶艺师的核心技能在职业标准的意义上,再次被铆钉在茶艺表演技能上。无论是要求三级茶艺师会展示三种以上民族茶艺,或者是要求二级茶艺师会展示仿古茶艺、日本茶道、韩国茶礼、英式下午茶,亦或是要求一级茶艺师编创茶艺、注重舞台美学,都是与师古、泥古更近,而与现代发展潮流趋势更远。一代有一代之茶文化,一代有一代之茶艺,传承更要创新,当下茶行业距担负起时代赋予的使命,建立起工业文明时代的茶文化与茶艺,仍然有很长的路要走。


如果茶行业仅仅只是看到了眼前茶艺师职业新标准的颁布,就奔走相告、额手相庆的话,未免是高兴的有点过早了。一定会再次犯下一叶障目的错误。早前在职业资格证书启动改革的过程中,笔者就一再撰写文章,提醒茶行业从业同仁,证书有可能会被取消。直到后来茶艺师职业资格证书险被取消,而后又惊险复活,验证了笔者早期的预判。这在早前的文章中有详细介绍,在此不再赘述。


包括《茶艺师》新标准在内,我们注意到人力资源和社会保障日前颁布了26个国家职业技能标准。另外25个标准也会相继颁布,我们预判有可能包括《评茶员》新标准在内。


职业标准的颁布实施是依法而行的。《中华人民共和国劳动法》第六十九条规定:“国家确定职业分类,对规定的职业制定职业技能标准,实行职业资格证书制度”。人社部根据这一规定,牵头组织开发国家职业技能标准。截至2015年底,先后颁布946个国家职业技能标准。换句话说:无论是已经颁布的26个国家职业技能标准,或者是而后颁布的25个国家职业标准,这都是过程,不是最终的结果。


那大家一定会莫名惊诧,不是说众多的证书已经取消了吗?怎么还会有这么多?


既符合逻辑,又符合实际的情况是这样的。一定是先有职业,再有职业标准,然后考核发证。我们有理由相信,当下中国的职业工种成千上万都是有可能的。这么多的职业,设定国家职业标准的仅仅有946个。近年职业资格证书制度改革后,职业资格证书总数中70.3%都被砍掉了。有心人可以认真查看人力资源社会保障部办公厅2017年9月13日印发的68号文件,现有进入国家职业资格目录清单的职业共计140项。其中就包括涉及到茶行业的两个职业工种:茶艺师和评茶员。伴随众多工种的职业资格证书被取消,也留下了一些问题。有些证书,伴随社会发展,职业工种本身都已经消失了,取消可以认为是清理。但也存在有些职业,证书被取消了,但是工种还在,比如涉及到茶行业的两个工种:茶园园艺工和茶叶加工工。相似的情形还有咖啡师、调酒师工种等等。为了解决这些问题,职业资格证书制度改革的同时,引起了一系列的改革。其中就有职业技能等级证书制度的推行。



从当下的情形来预判,从职业资格证书制度到职业技能等级证书制度,背后的内在逻辑发生了很大的改变。倘若我们把视野放在国际的领域中,更能够理解这一点。国际上,主要是西方发达国家,对于职业人才的评价有两种机制:一种是用国家信用背书;另一种是社会信用背书。广为大家所熟知的我们国家职业资格证书制度,就是前一种。我们有理由相信,今后大家会逐渐发现职业技能等级证书制度会得到大力支持。


以前职业资格证书制度的内在运行逻辑是从社会成熟的职业中选取设立国家职业技能标准,然后通过政府部门(主要是人社部门下属的鉴定机构)对考生进行鉴定,合格后颁发职业资格证书。因为有政府信用担保,所以惯称为国家职业资格证书,包括茶艺师、评茶员工种的国家职业资格证书。它的弊端就是人社部既作为运动员,又作为裁判员,历来饱受诟病。


以后职业技能证书制度的发展,既有与职业资格证书制度相同或者相似之处,比如同样是从社会成熟的职业中选取设立国家职业技能标准,然后通过用人单位或者第三方社会组织对考生进行鉴定,合格后颁发职业技能等级证书。人社部门负责进行监督检查,实施优胜劣汰,从原理上来看也更公平。


从职业资格证书到职业技能证书,貌似不起眼的一字之差,可能会引发剧烈的变革。从人社部公布出来的信息和文件可以看出,正在朝向这一趋势发展。


2017年9月,经国务院同意,人社部公布《国家职业资格目录》。职业资格证书只留下了140个工种,无论是从门类或者是数量上都远远不能满足社会需求。因此,人社部修订颁布《国家职业技能标准编制技术规程(2018年版)》,并启动《国家职业资格目录》所涉及职业的国家职业技能标准制定修订工作。先期发布的26个国家职业标准,还有随后会发布的25个国家职业标准,都预示这只是一个开始。


日前,人社部办公厅下发通知:开展职业技能等级认定试点工作。先期选择央企,后面会征集第三方社会机构开展试点。2019年10月起,全面总结评估试点工作,在全国开展职业技能等级认定。


试点职业(工种)范围确定为《中华人民共和国职业分类大典(2015年版)》中收录的技能类职业(工种)和新职业。准入类职业资格不纳入试点范围。换句话说:946个国家职业技能标准(除开市场准入类之外)中的大多数都会列入职业技能等级认定。这既符合实际,大多数职业已经没有了职业资格证书,只能发放职业技能等级证书。又符合社会发展的要求,从政府背书,官方认定,转变为社会背书,用人单位或者第三方认定。并且为未来发展留下了窗口,以后新职业也会列入国家职业技能标准,并颁发职业技能等级证书。



我们预判:职业资格证书与职业技能等级证书将会出现相互认可。人社部也表态:对通过职业技能等级认定并经人力资源社会保障部门鉴定中心审核的人员,由试点机构根据人社部规定的证书参考样式和编码规则,制作并颁发职业技能等级证书(或电子证书),由人社部职业技能鉴定中心全国联网查询系统对外公开认定结果。对经规范认定、取得相应职业技能等级证书且证书信息可在人社部职业技能鉴定中心全国联网查询系统上查询的人员,纳入人才统计范围,落实相关政策,兑现相应待遇。


由于现有职业资格证书门类较少,大概率会出现少数向多数靠拢,也就是职业资格证书会向职业技能等级证书靠拢。我们在新颁布的《茶艺师》职业标准中看到了相应的表述,读者可以自行查看原文。


我们不妨大胆设想一下:茶艺师工种被列入试点名单,以后不再颁发茶艺师职业资格证书。新入行者,只能考取茶艺师职业技能等级证书。原来已经持有茶艺师职业资格证书的人员,可以凭下一级原证书申请上一级的新证书。


对于已经习惯了政府信用背书,官方认定的人来讲,可能会迎来非常大的挑战。以往可以凭借职业资格证书上的国徽,内文里官方机构的红章,籍此为炫耀的资本。往后证书去官方化,由社会背书,除了证书本身,更需要持有证书者有与证书相匹配的能力。


于茶行业中人来讲:小小的一本证书牵动人心!我们期望:每一位依茶为业,以茶为生的茶人,都能够凭借自身的实力赢得人心。从我拥有茶艺师证书为自豪,转变为茶艺师证书颁发给实至名归者为荣。由此,我们将会迎来更好的未来!

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主要从事茶文化与茶业经济研究,在茶道、茶美学研究领域成果颇丰。主讲国家级精品视频课、国家级慕课——《中国茶道》。独著《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与中国当代茶美学建设》,《明清茶美学研究》等学术专著,开辟中国茶美学新天地。主编《中国茶道》、副主编《茶馆设计与经营》等教材5部。公开发表研究论文30余篇,承担10余项科研课题,拥有发明专利3项,获得国家级、省级奖5项。先后被评为“优秀教师”、“中华优秀茶文化教师”、“中华茶文化大师”。

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