会英语能主持!茶艺师“新国标”重磅改革,五大升级,究竟变了啥?(新标编制总主笔权威解读)

云南普洱茶网 2022年3月10日11:14:56
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8日下午,经中华人民共和国人力资源和社会保障部批准,新版《国家职业技能标准一一茶艺师》(以下简称“新标”)正式颁布实施。

相较于2002年由国家劳动和社会保障部颁布的《茶艺师国家职业标准》,“新标”围绕五大版块进行升级调整。

会有新的哪些变化呢?好茶君今天采访了数位参与此次“新标”审定的专家,对此次出台的茶艺师“新标”进行解读!接下来就让好茶君带你一探究竟~

五大变化

“新标”以《中华人民共和国职业分类大典(2015年版))为依据,严格按照《国家职业技能标准绵制技术规程(2018年版)》有关要求,以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想,对茶艺师从业人员的职业活动内容进行规范细致描述,对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。

茶艺师 图片来自视觉中国

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1增强实用性

新标:在确保茶艺师应掌握知识的整体性、规范性的前提下,进一步突出工作技能的实用性、可操作性,同时根据发展需要留有了创新的灵活性。

变化:根据每一项工作内容的技能要求,附加了具体的相关知识要求,以确保茶艺师更能按照职业需求来提升个人能力。

2明确人才类型

新标:对于茶艺师的各个等级,有了更为明确的界定,五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工为技能型人オ,二级/技师、一级/高级技师为高端技能型和技能管理型人才。

变化:旧标职业等级简单的按照一到五级划分,新标准将三到五级茶艺师(即高级、中级、初级茶艺师)界定为技能型人才;将一到二级茶艺师(高级技师、技师)界定为高端技能型、技能管理型人才。

3充实茶艺师要求

新标:根据近十几年来茶科技、茶文化的发展状况,对茶艺师的工作内容、技能要求、相关知识进行了适当充实和调整。

变化:对一到五级(等级由高到低)茶艺师的技能要求都有巨大提高。例如,五级茶艺师(初级工)要求了基本的茶室清洁、灯光音响调控、茶室安全等能力。

旧版标准中,二级茶艺师才要求具备茶空间设计能力,现在对四级茶艺师(中级工)就有了具体要求;对三级茶艺师(高级工)增加了鉴别高山茶、台地茶的能力,要求能判定各类茶叶的品质高低,还明确要求涉外礼仪与基本英语知识。

对二级茶艺师(技师),从要求掌握一种外国茶艺表演提升为掌握日本、韩国、英国的茶文化表现形式,且增添要求了茶会主持能力;对一级茶艺师(高级技师)提出了茶会创新的要求,具体表现为对不同类型、不同国家及嘉宾要求的茶会都要有设计能力。

4明确茶健康

新标:根据人民群众对美好生活的追求与健康中国建设的要求,对茶艺与相关文化、茶健康服务有了更为明晰的界定和细分。

变化:旧版规定“能够掌握茶叶保健的主要技法,能够根据顾客健康状况和疾病配置茶叶保健基本知识”,对此,新标准编制专家组组长、总主笔余悦教授余悦提到,疾病治疗不能归到茶艺师标准里面,“新标”把“茶叶保健”改为了“茶健康”,且明确为养生、预防、调理,没有了治疗这一项。

5中外茶文化交流

新标:根据中外茶文化交流的实际与需要,明确与强化了茶艺师应掌握的相关知识和技能。

变化:在一级茶艺师(高级技师)要求中,技能上,增加了能组织各国不同风格的茶会,能根据宾客需要介绍各国茶会的特色和内涵;相关知识上,增加了需掌握各国不同风格茶会知识的要求。且明确了二级茶艺师(技师)要掌握的日本、韩国、英国三个国家茶艺演示能力。

专家解读

据悉,“新标”由江西省社会科学院、万里茶道(中国)协作体茶艺国隊传播中心、中国民俗学会茶艺研究专业委员会、中华茶人联谊会等多家单位起草,并由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、中华茶人联谊会、中国国际茶文化研究会、全国茶业标准化委员会等单位审定。

"新标”对茶行业有何意义?

好茶君采访了新标准编制专家组组长、总主笔余悦教授。余悦教授从三个方面解读国家修订标准对整个茶行业的意义:

1、当下茶艺培训市场培训存在乱象,茶艺师水平良莠不齐,新标的出台将茶艺师职业规范,职业水平提升有好处。

2、“一带一路”倡议推动以来,中国茶和中国茶艺作为对外传播的一个载体,其在国际化传播需求旺盛。

3、茶是文化属性很强的产业,尤其在各类茶事活动中呈现许多,因此规范茶艺操作,对于产业本身也有推动作用。

茶艺师标准“变革之路”

此番茶艺师“新标”颁布实施的背后,经过了中国茶艺师职业的发展变迁过程。

早在1983年,内地就提出茶艺培训。随着茶艺馆的逐渐出现,培训符合行业发展的茶艺人才的呼声越来越强烈。

1999年5月,国家劳动和社会保障部正式把“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》。

2002年11月8日,中华人民共和国劳动和社会保障部(以下简称“人社部”)批准实施《茶艺师国家职业标准》,并向全国各地发文。

2004年5月—9月,根据茶艺师职业标准编写的茶艺师职业资格培训教程,由劳动出版社正式出版发行。

2016年12月16日公布的《国家职业资格目录清单》,“茶艺师”资格黯然离场,只出现了评茶员一项职称,茶园园艺工、茶艺师等职业资格将被取消。

2017年2月21日,“关于职业资格目录清单公示内容调整情况的说明”,茶艺师职业资格重回“榜单”。

2017年9月14日,人社部公布修订后的《国家职业资格目录》,目录清单共分专业技术人员职业资格和技能人员职业资格两大项,其中专业技术人员职业资格59项(准入类36项,水平评价类23项),技能人员职业资格81项(准入类5项,水平评价类76项),茶艺师位列其中。

2017年12月,人社部正式启动茶艺师职业技能标准修订工作。

2018年4月,人社部公布《茶艺师国家职业技能标准》(征求意见稿),在4月17日至5月8日向社会广泛征求意见。

2019年1月8日,人社部颁布《国家职业技能标准——茶艺师》,并自公布之日起实施。

大咖说新标,这些“小趋势”将发生!

中国茶叶博物馆馆长吴晓力表示,“新标”对茶艺师岗位的适应性以及行业准入的衡量标准进行了理论指导,茶文化的传承需要这样一个社会角色来实行表达和操作。

当代茶行业对真正懂理论,又掌握专业技术的专业人员有巨大的人才缺口。在茶文化推广的终端,茶艺师直面社会大众,责无旁贷的担当起推广茶文化的重任。

中国农业研究院茶叶研究所副所长鲁成银提到,在过去,茶艺师可能更强调表演和仪式感,但是我们应该清楚,能泡一壶好茶才是茶艺师的灵魂,所以了解茶叶的质量优次,泡一壶色香味俱全的茶汤,培养既能泡茶,又能进行艺术呈现的茶艺师才能符合现在的职业要求。

况且,在“一带一路”倡议下,国际交流不断变多,我们需要培养一批拥有国际视野,了解国际茶文化动态的国际茶艺师人才,在未来,随着我们的茶艺师走出国门,茶艺师这一职业的要求必定也会越来越高。

中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会副主任朱家骥说:“茶艺师,在普及茶的过程中非常重要,“新标”有助于进一步促进中国茶产业、茶文化、茶艺人才队伍建设和中外茶文化的交流,未来茶艺师提高自身素质,承担起茶文化国际传播的重任。”

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