茶艺师泡出来的茶会特别好喝吗?茶艺有必要吗?

云南普洱茶网 2022年3月10日11:14:32
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茶艺有用吗?不就喝口茶有必要整这么复杂吗?”

每一次出席茶博会,我都会听到这样的调侃……但很奇怪的是,当你一个人静默地坐在那儿,煮水泡茶、洗盏分杯,原本只是像逛园子似的来瞧个新鲜的人,总会慢下脚步,带点不好意思地问你是否可以饮一杯茶?可能他们自己都没有注意到,在说话的时候不自觉地把声音放低,在拿到茶杯的时候不自觉地闻香再饮……

饮茶是我国的传统习俗,茶文化是与其密不可分的存在;茶,从封建王朝的上等人专享到民国时期的全民思潮,从来不是一杯茶汤那么简单。



茶,是一种生活。


汪曾祺先生的文中,写道:抗日战争时期,我在昆明住了七年,几乎天天泡茶馆。“泡茶馆”是西南联大学生特有的说法。本地人叫做“坐茶馆”,“坐”,本有消磨时间的意思,“泡”则更胜一筹。这是从北京带过去的一个字。“泡”者,长时间地沉溺其中也,与“穷泡”、“泡蘑菇”的“泡”是同一语源联大学生在茶馆里往往一泡就是半天。干什么的都有,聊天、看书、写文章……


你看,这就是茶在民间最强生命力的时候。它是一种生活,是生活里,自由的,蓬勃的,硝烟都无法禁锢的生命与思想,也许也是那个年代里能够短暂地存放沉重、告慰人的心灵的媒介。


也许有人在茶水氤氲里赞叹这个世外桃源,也许有人咽下茶水挥笔写下的是:国破安有真自在,也许……


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西湖龙井茶博物馆试营业的那天,遇到了以“探究茶行业近20年来的改变”作为课题的浙大学生。他们采访博物馆馆长问了很多与茶叶有关的问题,比如茶叶价格的变化……馆长细细回答之后,问了他们一个问题:“你们喝茶吗?”


一阵短暂的沉默后,一个学生说,他家里人经常喝茶,爷爷、爸爸……他自己不……


其实,不仅仅是这些95后的不饮茶……看满大街一家家雨后春笋一般冒出的奶茶店就能知道,十步一家茶馆,两句不离茶经的时代真的过去了。我觉得主要原因并不在于咖啡等多种性饮品的冲击……这一点,看奶茶店跟精致独特的咖啡馆数量对比,就不难发现——大家都是在选择快节奏的饮品,你赶时间我更赶时间……连坐下喝杯咖啡的时间都没有,更别提不会提供外卖、不会放在一次性杯子里来贩卖的茶。


而是我们在现代化的快节奏里正在变成一个个流水线制造出来的产品……好像发个呆,就会比别人落下一大截;好像没有达到别人的高度,就是loser……我们在别人的定义里活着,如何又在别人的定义里迷茫


别人的定义,从来都是最快节奏的变化。


茶艺,是一种生活态度。


喝茶从来没有固定的形式,就像茶叶,本身就只是树叶子而已,什么好什么坏?是我们赋予了它价值,高价买的难道是几片叶子吗?他们买的从来都是他们的生活,而不是这些东西本身。


我选择喝茶的时候,身着柔软美丽的茶服,用高岭土的盖碗茶具、用进口的水晶器具……那是我对自己的生活的态度。


必须很坦诚地讲,对茶叶没有像研究了十几年、甚至几十年的老师们那样了解,但是那个时候,我感觉自己举手投足都变得优雅与淡然……别人说这是附庸风雅,说重视茶艺是本末倒置……说什么都好,我知道我在其中获得的是片刻的平静,是我内心的声音与力量。


我喜欢生活里有些仪式感,让我感觉自己活得“特别美好”,我享受一个人静静地看着茶叶一颗颗在汤水里起起伏伏,像在流言蜚语里摇摆不定的自己……


“有没有必要?”……扮演那么久的功利者,能够暂时美好一会的时候就放下斤斤计较的那份操心,安担一点?




文中茶具摆件图来源:淘宝茶殿旗舰店

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