茶道全流程,欣赏茶的艺术

云南普洱茶网 2022年3月10日11:14:23
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茶道被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶增进友谊,美心修德,学习礼法,是一种以茶修身的生活方式。它能带我们领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。

茶道的流程有很多种,但最广为流传的是下面要介绍的13道。

第一道 净手和欣赏器具

喝茶需要先净手,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上。

第二道  烫杯、温壶

将茶叶器具都用开水冲洗一次,目的是为了卫生清洁,同时给茶具预热。这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶和茶杯中,也有人说这叫「洁具提温」。

第三道 马龙入宫

马龙入宫就是把茶叶放到器具的过程,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。

第四道 洗茶

将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道 冲泡

把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴「点头」三次,别一次把壶倒满,茶道的其它程序大部分也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的。

 第六道 春风拂面

用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,不让上面浮的茶叶喝到口中。

 第七道 封壶

把茶壶盖上壶盖,用沸水遍浇壶身,目的是为了保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气。

第八道 分杯

准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

 第九道 玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。

 第十道  分壶

将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

 第十一道  奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

 第十二道 闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。

 

第十三道  品茗

到了这一步终于可以喝茶了,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

喜欢喝茶和懂茶是两回事,喜欢并不代表一定懂。你爱喝茶,那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶,正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。

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