茶器,永远的守候(九)| 茶叶的花轿——茶荷,赏心悦目

云南普洱茶网 2022年3月10日10:59:12
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| 茶说

       水已滚烫,入壶即可得茶香。慢一些,在干茶入壶之前,请慢一些。你已经见识过与水交融的茶叶是多么清新可人,却一直未曾细细看过干茶的模样。


       干茶也是需要欣赏的。它初生时一副娇俏新鲜的模样,在南方充沛的雨水与阳光下茁壮生长。四五月份,气候温暖,它迎来了成熟的日子。茶农挎着茶篓,站在望不到边际的绿色之中,轻巧、快速地挥动手腕,生怕弄伤它们。


       又根据不同的加工方法而经历日晒、烘干、炒熟等工序,每一道都是一次高温中的熬炼,这才有了干茶的模样。它或是细长,如长针,如细枝,墨绿深沉;或是卷曲成球,一个个憨厚可爱;或是紧压成饼,彼此牢牢相拥,需要用茶刀才能将其分开......    


       打开茶罐,从里面取出珍藏已久的好茶时,不要用手直接去触碰茶叶,拿一只茶荷,轻轻插入成群的茶叶里,缓缓取出一些。如果说茶与水是一对爱人,茶荷就是送他们相见的花轿。


| 物语

       茶荷,茶道君子之一,用竹、木、陶、瓷、锡等制成饱满的半球形状,像刚刚从盛开的荷花上摘下的一片花瓣。它的诞生就是为了盛放干茶,一是代替手把干茶从茶罐中取出,再倒入茶壶;二是用来观赏干茶的外形。


       当然,它最重要的作用是用来评估茶量。因为无法精准地取出所需的茶量,所以一般用茶荷取出若干,再加以估量,之后放入茶壶,其余的可以再放回茶罐,或等待稍后重新沏茶。也有人会在茶荷中把茶细细研碎,为的是喝上一口浓浓的茶水。


       既然它是茶的花轿,自然要柔情相待。不要用手粗鲁地抓住茶荷的缺口部位,因为它直接接触干茶,会影响茶的清洁;赏茶时最好是用一只手的拇指和其余四指捏住茶荷的两侧,放在虎口处,另一只手托着茶荷的底部:泡茶时将它放在干燥的茶桌上,不要让它跟湿漉漉的茶盘接触,以免潮湿。


| 态度

       喝茶就是这样细致的功夫,哪怕一只小小的茶荷也要小心对待。所以,人常说,喝茶,茶水入口不是目的,过程中对细节的每一次照拂才是关键。人生何尝不是这样,单纯的成功或失败只是刹那之间,最打动人的是过程中的点滴感受。

    

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