普洱熟茶就一定是普洱茶?如果不是的话,那它到底是什么茶?

云南普洱茶网 2022年3月7日16:49:32
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普洱熟茶普洱茶吗?这不是明摆着吗!

但是

真的是吗?

谁会问这样的问题?

用相声名人小岳岳的话说,“这不是明摆着吗,谜底就在谜面上。”

今天我们就探寻一番,或许事情不是那么简单。

普洱茶名字的由来

普洱茶名称大体经历以下变化。在唐朝,普洱市属银生节度,因此普洱茶当时叫作“银生茶”;宋朝时,朝廷为了与少数民族交换战马,建立了“以茶易马”的茶马互市,为了运输方便,普洱茶被制成“紧团茶”,销往川藏地区;元朝时,普洱茶被命名为“普茶”,是市场上交易的重要商品之一;明朝到清朝中期,是普洱茶的鼎盛时期,有记载道:“士庶所有,皆普洱茶也”,因此,普洱茶一名沿用至今。

从上述历史记载可知,普洱茶是一种地方茶,即以地名命名的茶。从制作工艺角度,那时的普洱茶基本上延续了唐宋时期的“龙团凤饼”的工艺,其工艺与绿茶接近,但不是绿茶,所以只能称为唐宋茶或龙团凤饼茶。那时的茶是需要存放的,喝的时候取出来在火上烤一下,然后研磨,再煮或冲泡。

现在普洱茶的定义或标准

普洱茶是云南省特有的国家地理标识产品,以云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱茶有两大要素,一是大叶种,二是晒青工艺。

当然还有一个必须是云南省内的大叶种。

这一点值得商榷。大叶种茶树主要分布在我国云南省内,但广西、贵州也有少量的大叶种茶树,而与我国相邻的老挝、缅甸、泰国等地都有成片的大叶种茶树。

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