如何品鉴普洱生茶?

云南普洱茶网 2022年3月7日16:18:12
评论
2 688字阅读2分17秒

上期与茶友们分享了普洱熟茶的品鉴,今天将继续与茶友们分享生茶部分。虽然都是普洱茶,但是生茶和熟茶的特点却大相庭径,所以在品饮上也有很大差异,普洱生茶我们一般品它的香、甜、生津回甘、喉韵、水路、苦涩度。

香气主要是指干茶香、杯底香、茶汤香。干茶香也就是茶饼自然散发出来的香气,拿起整个茶饼轻嗅便可清晰的感受到,存放适当的新茶一般气味清新,带有淡淡的甜香,老茶则散发陈香;如若存放不当,很容易吸入异味,影响普洱茶整体品质,因为茶叶具有极强的吸附性。

杯底香一般在第一泡的时候表现最为明显,洗茶之后,轻轻摇晃公道杯,分三次来辨别:热嗅、温嗅、冷嗅,各闻三次,每次3-5S,时间久了容易嗅觉疲劳,具体方法为:洗茶水倒掉之后闻一次(热嗅),待公道杯稍微冷却闻一次(温嗅),公道杯冷却后闻一次(冷嗅),从而感受香气的变化,温嗅的香气是最能代表一款普洱茶。新茶经常出现馥郁的花果香和花蜜香。

茶汤香则没有干茶香和杯底香那么容易感受到,需要轻啜慢咽,茶汤含于口中时,轻微搅动舌尖,配合微微的呼吸,凝神体会,茶汤香是非常丰富的,而且层次感明显,比如俊仲号紫条茶,随着品饮的泡数逐次增加,它本身带有独特的兰香会和清甜的野花香气相互交迭变化,很大的提高了品茶体验。

茶汤的甜味表现在茶汤入口接触到舌面的那一刻,茶汤流过舌面时,刻意放缓茶汤流淌的速度,集中精力于舌面,仔细感受茶汤的甜。一般而言,大多数普洱生茶入口苦味大过甜味,但部分山头茶甜度还是比较高的,比如俊仲号主打的临沧茶区冰岛和小户赛,茶汤入口便可以清晰的感受到那种清新自然的甜味。

1

本站声明:网站内容来源于,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。

本站部分图文来源于网络,仅供学习交流,发表作品观点仅代表作者本人,本站仅提供信息存储空间服务,不承担连带责任。如有侵权,请联系管理员删除。
  • 买好茶
  • 找刘姐
  • weinxin
  • 微信小程序
  • 一键下单
  • weinxin
云南普洱茶网
  • 本文由 发表于 2022年3月7日16:18:12
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.08718.net/4284.html
到底熟普洱茶能减肥吗 普洱熟茶

到底熟普洱茶能减肥吗

茶文化从古至今,源远流长,连外国人都非常喜欢中国的茶品。普洱茶口感极佳,又有非常好的功效。普洱茶采用“渥堆”发酵技术,1973年始重新进行尝试,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了...
熟普洱茶的功效是什么呢 普洱熟茶

熟普洱茶的功效是什么呢

普洱茶,大多数的人都知道这是一种很名贵的茶,因为它的营养价值特别的高,而且味道醇正,对茶颇有研究的人,更是对普洱茶独有钟情,普洱茶可不仅仅只是茶那么简单,因为它的味道以及口感,它确实是茶中良品,不过,...
听说熟普洱茶能减肥是不是真的 普洱熟茶

听说熟普洱茶能减肥是不是真的

普洱茶大家都喝过吧,是一种保健作用的茶,经常饮用的话可以补充丰富的维生素和矿物质,而且还可以有养生保健的作用,有人说熟普洱茶具有减肥的作用,是不是呢,来看看吧。 熟普洱茶能减肥吗: 最新研究表明,普洱...
普洱熟茶和癌症的关系,别再搞错了! 普洱熟茶

普洱熟茶和癌症的关系,别再搞错了!

造谣一张嘴,辟谣跑断腿。 自从普洱熟茶走红之后,各种谣言随风而起,更可恶的是,以讹传讹的内容更胜一层楼,竟然造谣“普洱熟茶有致癌物质!”真是可悲又可恨。 那网传普洱熟茶会致癌是真的还是假的? 那致癌病...

发表评论