聊聊老班章:何为“老班章”,何为“班章”?

云南普洱茶网 2021年5月27日15:15:56
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普洱茶这个行业这么久,一直想写点东西,琐事和时间匆匆,一直没能沉静下来。终于。今日快步中心公园,行走一万步,心血来潮而得闲,坐下来,开始敲打熟悉又陌生的电脑键盘了……

闲话少说,今天就我们就聊一聊普洱茶的“王者”——老班章。何为“老班章”?何为“班章”?好多茶友对“班章”也是不陌生了,但对“班章”“老班章”的概念却是一头雾水。

其实,“班章茶”广义上是一个大的范畴,狭义特指“老班章”自然村的茶叶。班章村隶属于云南省西双版纳勐海县布朗山乡,班章村委会下辖有老班章、新班章、等五个自然村落,每个村都有古树茶,口感细品同宗但各不相同,再细各有风格有较为明显的差异。每人口感不一,品饮山头数不一,味蕾本身有天生的不一,因此,对茶叶的描述应该不是完全一致的。

就本人的感觉:老班章茶,干毛茶,手捧有浓郁的干果香,无论新茶还是老茶,汤水入口极为细腻,有若活水,几无涩,高化感,高兰香,高蔗糖甜,高生津,高齿缝甜,高穿透力,一气合成,从口到胃之间有明显运行轨迹可寻,而后返回所谓喉韵,继续舌底生津,齿缝有甜,喉咙回甘,持续再持续……

品饮老班古树茶,让人有极大的舒适感,飘逸感,微醺感,此所谓老班章的“霸猛”,而不是他人有目的的宣传至苦、至涩误导的“霸猛”。这是我喝了12年老班章古树感觉。

至于其他同属“班章村”的兄弟,或多或少有老班章的部分优点,但总有不足,或甜味不足,或喉韵不够,或细腻感不够,或生津不足。有人说,我拼配一下,把各个茶的优点拼在一起,可以拼出老班章,甚至超过老班章,成为老老老老班章……哥只能笑一笑,乐一乐。

拼配的初衷来源于原料的不足或者利益的驱使,让同为爱古树山头茶人所鄙视。打个不是很恰当的比喻,拼配的想法尤若几个人拔河,本来势均力敌,突然一方随便加几个老头,老太太,都可以形成合力,从而获得胜利。

拼配的理念是想把茶叶的优点集合在一起。实际上,这样做,很难!要想口感形成合力,很难,比如甜度,细腻度,涩感,每个地方的茶水土导致所含的微量元素不同,比例不同,很难步调吻合从而形成合力,况且随着日后的陈化,步调回更加不一致,导致茶叶纯净度和口感必然复杂。

所以,个人认为,高端古树茶拼配是严重不可取的!今天就聊到这儿,下期再继续探讨。(作者:润浚轩,来源:新浪微博)

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