针对看不见摸不着的茶叶,我们该如何挑选?

云南普洱茶网 2021年5月26日23:19:31
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选茶是个技术活,不少茶友都摔过跟头,特别刚接触茶圈的小白,想喝点好茶实在不易。
 
更何况现在市面上,一些不法商贩会出售看似品质很好的劣质茶,这样的普洱茶饮用后,滋味不仅寡淡,甚至会对身体造成伤害。
 
作为消费者,我们要想辨别出劣质普洱茶,就要先了解劣质茶的一些常见缺陷特征。
 
且不说要从外形来判断,如果直接线上购买的话,价位就是最大的一个区分点,因为有些茶的价位可能连一饼茶的成本都不够呢,何谈做出一款茶?
 
下面就先说一下线下如何区分好茶,再从线上价位来初步选择好茶。
 
 
干茶
 
条索松散,手指轻按便断碎,整体色泽发黄,有斑杂,甚至有轻微白霉的普洱茶,就是劣质茶。
 
如果茶饼整体泛灰绿,多半是杀青时温度过高,这种茶不利于后期转化;而茶梗和叶片发红则可能是鲜叶采摘后捂在一起,闷到了或是炒茶时杀青不足导致(少量泛红,属正常现象)。
 
不过,也有商家用好茶叶在茶饼上撒个面,使得茶饼从外观上看颜值很高。
 
 
茶汤
 
茶汤汤色由于年份、茶叶品种等原因有所不同,生茶可以分为浅黄、金黄、明黄、澄黄等,熟茶就分为红浓、褐红等。
 
且因为投茶量、冲泡时间等因素限制,汤色的深浅也会受到影响,不能说汤色深的就是好茶,汤色浅的茶就不好,更重要的还是茶汤的干净度及透亮度。
 
好茶汤色、透亮度及油润度是能一眼分辨出来的。
 
 
香气
 
茶香是茶叶芳香类物质的外显表现,也是判断茶叶优劣的标准之一。
 
往期文章都介绍过普洱茶常见的优质香型,感兴趣的茶友可前往查阅。
 
而普洱茶的香型不是单一的,会随着内质转化而变化,但不管如何陈化,优质普洱茶香气都是舒畅自然,令人愉悦的。
 
而劣质茶,香气寡淡,或是浓得像劣质香水般,闻了上头。
 
 
口感
 
优质普洱茶滋味醇和、爽滑,回甘生津迅猛,耐泡度极佳,树龄大的古树茶甚至能泡到十几泡后仍不显水味。
 
而一些存放不当的茶,茶汤会酸涩;发酵过度的茶,茶汤燥感明显,喉咙深处会发干;受潮的茶喝起来会有很重的水霉味。
 
以上仅是针对线下实体店的选茶攻略,那针对看不见摸不着的茶叶,我们该如何挑选?
 
笔者建议选购高于35元以上的品牌茶品,如七见、八角亭、今大福、陈升号等。
 
懂茶的茶客都知道,能喝得上嘴的茶基本要多少钱。
 
而某宝上的普洱茶,从9.9块包邮乃至35元以下包邮的可以说多为劣质茶。
 
笔者建议尽量少喝这类茶,一般普洱茶357克,以最低等的原料收购价,大概15-20元/公斤,包装压制成本大概在5-8元/饼,再加上人工、运费成本,一饼价值35元的茶还是有客观的利润空间。
 
但这类茶,一般都滥用农药,用药、采摘等完全没有规章制度,农残严重。
 
因此,笔者建议大家,尽量不要喝这种低价劣质茶,要真想尝试,可以买一饼十多二十元包邮的普洱茶,再和上百元的茶做个对比,你就知道高价茶与低价茶的区别。
 
不论线上选茶还是线下购茶,不要贪小便宜是关键,想要选到好茶,还是要多学、多问、多试、多比。(本文系原创文章,作者:西蒙、说茶网思思)
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