为什么那么多人喜欢老茶头?

云南普洱茶网 2021年5月26日23:18:37
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老茶头,一个“老”字足以知道老茶头的份量,拥有紧实集结、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名头。
 
这样的老茶头,渐渐从无名成为茶中瑰宝,让无数人对它倾心。
 
老茶头,茶叶没有了昔日娇嫩清纯的模样,蜷缩成了一颗饱满的茶粒,幻化着生命的沉重和轻盈。
 
略感沧桑的外表,注定生来孤独;灰白亚光的点缀,是岁月划过的痕迹。
 
与清水的融合,在舌齿间荡漾开来,有一种甘醇充溢喉腔间,回甘与余香慢慢在肺腑间蔓延开来。
 
有料,饱含胶质和糖分
 
老茶头,虽然貌似一个个的疙瘩,但是我们应该明白它形成的原理。
 
结块成沱,主要形成阶段是普洱茶的渥堆环节,原料也必须是饱含胶质和糖分的嫩芽。
 
因此,老茶头比普洱茶含有更为丰富的果胶质和内含物质的芽头,满满的内涵,满满的味道,一看就很有料。
 
岁月,蒙一层神秘面纱
 
老茶头经历了岁月,其茶叶本身的咖啡碱会渐渐析出,形成表面的一层神秘面纱。
 
许多人对其略显灰白的外表心怀芥蒂,其实这是陈年茶叶外化的咖啡碱,属于茶叶转化过程中的正常现象。
 
甜:慢慢释放,甜一整天
 
相比其它茶叶,老茶头拥有丰富的果胶质,因此茶汤口感醇厚柔滑,甜度更高;茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
 
老茶头就是这么慢慢释放自己的能量的,渐渐由淡变浓,滋味慢慢释放出,温温柔柔的甜一贯始终,随意取十多克冲泡,可以喝一下午,甜一整天。
 
滑:口感醇和,柔顺甜滑
 
老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质。
 
因含有丰富的果胶质,老茶头的口感更加柔滑醇厚,甜味也更足,茶汤更有亮泽度。
 
老茶头经自然沉淀,越陈越香,品之,舌尖上仿佛有光阴滑过的甜甜的味道。
 
耐泡:很耐泡,遥遥领先
 
作为普洱茶凝结的精华,老茶头的耐泡度一直都是毋庸置疑的。
 
一般的茶叶能泡到二十泡已经算是少见,而老茶头却能泡三十道水以上,多泡之后茶汤仍然存有一定的韵味。有些年份长的老茶头耐泡度更佳。
 
尤其是古树的老茶头,果胶含量丰富,水分会慢慢一点点渗透,茶汤也会呈祥高水准的稳定性。
 
泡煮搭配,茶尽其韵
 
泡开一泡老茶头,像开启了带着秘密的陈年旧箱子,历史、故事、时光的韵味统统都来了。
 
老茶头,拿茶壶盖碗用心对待,投茶8g,高温水冲洗2遍。
 
老茶头内含物质浸出相对慢一些,出汤后,汤色红浓,前两泡的口感相对会淡一些,入口较为顺滑,略有淡淡的焦糖味。它稳重耐泡,越泡越浓,温温柔柔的甜贯始终。
 
经过10几次冲泡后,也可以煮着喝,煮制以后的茶头带着淡淡的枣甜香。
 
浓得化不开的甜柔
 
常常泡到最后,部分老茶头还未彻底松散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。
 
紧紧抱团的老茶头,依旧紧结成团,给你一片浓得化不开的甜柔。
 
陈香,可以喝的古董
 
老茶头,干茶香味浓郁,有令人舒适的陈香。
 
岁月作证,而其原料较嫩的叶子,内含物质丰富,才会变成老茶头,嫩度较高的茶叶更容易转化出糯香。
 
它是一个老者,让品茗者拥有多一份时间厚重感的敬畏。
 
一样的自然沉淀,可自然增值,越陈越香,可以喝的古董,光阴滑过的味道。
 
温和养人,人人宜饮
 
普洱熟茶本身就因其茶性温和,适宜大多数人饮用。
 
熟茶精华老茶头,其茶性仍然沿袭熟茶的温润风格,适合各种爱茶人群品饮。(来源:茶师在线,图来源:)
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