台地茶和乔木茶如何区分?

云南普洱茶网 2021年5月26日23:16:26
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普洱茶是唯一具有国家地理标识的茶,而原材料必须是云南大叶种晒青毛茶。而普洱原料有分台地茶与乔木茶,如何区别?你可知道?普洱茶在很早以前就做为贡茶进贡给朝廷,在茶市有今天的地位也不足为奇了,下面一起来看看台地茶与乔木茶的区别。
 
台地茶是在建国后发展起来的密植茶园的茶,台地茶是采用“集中连片、高产”,也可以说是人工养殖茶。
 
乔木茶是一种树,这些大树茶病虫害少,所以不需用药防治,也不进行人工修剪、中耕施肥等管理措施,是一种地道的天然大树茶。也就是所谓的天然茶,其产量当然较台地茶低得多。
 
总结普洱台地茶和乔木茶的区别主要有以下5点:
 
1、看外观:乔木茶的叶子相对台地茶壮硕,叶片较修长,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶片较宽、圆,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。
 
2、品香气:乔木茶香气深沉而厚重,停留时间长;台地茶香气则飘扬而短暂。
 
3、凭口感:乔木茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。
 
4、观叶底:乔木茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶质感薄小且脆硬。
 
5、论韵味:乔木茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。(来源:普洱世家,图来源:)
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