如何挑选上等普洱茶,这几点很关键

云南普洱茶网 2021年5月26日23:15:44
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俗话说一方水土养一方人,当然茶也不例外,尤其是具有一山一寨、一地一味特点的普洱茶,它出自于云南高原,作为紧压茶族里一个很独特的品种,凭借越陈越香和各山各寨、滋味万千的特点,日常生活中也是备受人们喜欢。
 
普洱茶因为富含多种营养物质和多种养生功效,因此在老茶客们的心中更是有不可取代的位置,然而经常喝普洱茶的便知道,市面上普洱茶的种类非常多,因此该如何挑到好品质的普洱茶呢?根据这四步入手是很关键的。
 
根据产区挑选
 
想要挑选出好品质的普洱茶,首先要了解清楚它的产区,通常情况下普洱茶都是生长在远离人工污染的山林区,由人工种植茶树产出,对气候有一定要求,而并非什么环境都适宜生长,目前主要产于我国云南省。
 
普洱茶主要是以云南的大叶种晒青毛茶为原料采取加工制成的,而在云南的茶产区是有很多的,通常比较有名气的便是勐海产区、思茅产区、临沧产区,因此挑选时完全可以从这三个产区入手。
 
1:勐海产区
 
正是因为这样的生长环境,因此普洱中的酚性物的合成也要高于其它内含物质,另外由于生物碱的含量相对不足,使得由茶多酚带来的涩味就相对突出,所以这个产区的茶汤口感滋味是偏重的,且回甘较好,很适合老茶客们。
 
正是因为这样的生长环境,因此普洱中的酚性物的合成也要高于其它内含物质,另外由于生物碱的含量相对不足,使得由茶多酚带来的涩味就相对突出,所以这个产区的茶汤口感滋味是偏重的,且回甘较好,很适合老茶客们。
 
2:临沧产区
 
临沧茶产区的产茶量是非常多的,号称天下茶仓,主要以勐库、邦东、凤庆、永德等地区最为突出,通常这个境内的茶叶香气、口感的差异性都相对较大,从总体来说香气较好、涩味稍重,且略带轻微的苦味。
 
3:思茅产区
 
思茅产区主要定位于澜沧江东以北,包括小景谷、无量山、困鹿山等,通常这个产区的茶叶香气,相较于前两个产区来说都要显得平淡一些,不会过于浓烈或者苦涩,相反多了份清新爽口,很适合喜欢口味清淡的人群选择。
 
【挑选建议】
 
要说从这三个茶产区来挑选普洱茶,主要还是看自己喜欢浓烈口味的还是清淡口味的,通常喜欢苦涩度高且浓郁的,自然勐海茶产区是佳选;而喜欢稍微偏重口味的,那就选择临沧茶产区,喜欢清淡口味的,思茅产区便是佳选。
 
根据生熟挑选
 
普洱茶因为制作的工艺不同,因此还有生茶与熟茶之分,所以在挑选的时候,还可以从这一方面入手,毕竟生熟茶体现出来的口感也是不一样的,因此学会区分之间的关系也至关重要。
 
1:生普洱茶
 
普洱生茶主要是用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然方式陈放,不经人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶,正因为没有经过太多处理,因此蕴含的茶多酚、维生素等都是很高的。
 
普洱生茶相较于熟茶来说,味道要更加浓郁、刺激一些,且新制或陈放不久的生茶都会带有强烈的茶味及涩味,冲泡后小饮一口给人的印象非常深刻,但值得注意的是,因为生普具有刺激性,所以不建议长期饮用。
 
2:熟普洱茶
 
普洱茶在制作过程中通常是经过渥堆发酵过的,因此让茶性的趋向显得更温和,通常这样的茶冲泡之后,不仅汤色金黄润泽,参枣味浓郁,其茶水还显得丝滑柔顺,醇香浓郁,因此倍受普洱茶人推崇,且没有刺激性。
 
【挑选建议】
 
如果还在纠结挑选普洱生茶或熟茶,主要还是看自己喜欢什么风味的,要喜欢清香且劲道的,生普自然是佳选;喜欢醇厚绵滑的,那就建议选熟普,而如果肠胃功能不好的人群,还是建议选熟普;想要用于去火降温生普也可以。(来源:来普茶,图来源:图库)
鉴别品质优劣挑选
 
想要挑选到上等品质的普洱茶,其实还有一种比较直观的方法,那便是直接从普洱的颜色来入手,主要可以从看茶饼颜色、茶汤颜色及叶底颜色入手,两则相比较,好坏轻松区别出来。
 
1:看茶饼颜色
 
在对比不同茶饼颜色的时候,不管是老茶新茶还是生茶熟茶,都要以油润度好的为上品,所以看到茶饼颜色显得暗淡失色,没有丝毫的油润感,那这样的茶肯定是不建议挑选的。
 
2:看茶汤颜色
 
不管是生普洱还是熟普洱,泡制出来的茶汤都应该是透明发亮的,且表面上会有一层油光,生普洱显得黄绿,熟普洱显得深红,所以如果看到熟普洱泡出来发乌或者发黑,生普洱泡出来很浑浊,那这样的茶是不建议挑选的。
 
3:看叶底颜色
 
通常品质好的普洱冲泡之后,叶底的色泽都是一致的,不会显得软烂,且没有其他的杂色,这样的普洱便是好品质;而如果看到叶底有糊边、焦片,就说明是制作工艺不完善的过,如果看到有黑硬的梗叶,就说明已经霉变了。
 
而如果看到叶底变得软烂,不用多说,这肯定是用水发酵过的,且出现红色、红边之类的,就是已经发霉了,这样的品质都是不建议挑选的。
 
【挑选建议】
 
根据普洱茶的品质来进行挑选,通常要选择茶饼有油润感的,茶汤还应该透明发亮,叶底的色泽也应该一样的,通常这样的才是好品质,而如果显得干枯无光,且汤色发暗浑浊等,就不要挑选了。(来源:来普茶,图来源:)
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