沈晓进:也说喝茶、喝云茶养生

云南普洱茶网 2021年5月27日16:17:08
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各位茶友,我和你们有一个大的共同点——爱茶。怎么个爱法可能各不相同,我揣摩有爱喝茶,爱种茶,爱做茶、爱冲泡茶、爱买卖茶、爱研究茶历史、茶的,可能爱喝茶的据多吧。

我就是爱喝茶之外,特别爱种茶的。咱们这里说爱,是爱好,喜欢茶,跟工作啊、贸易、专业啊分开。我从茶、事茶几十年了,自然时刻不离茶,天天喝茶,还喝好几种,好多杯。平常喝得多的是绿茶或普洱生茶。其实我的个人爱好与专业是分得很清楚的。

于茶,我喜欢喝茶,喝绿茶或普洱生茶;最爱的、最大的爱好是栽茶树、看茶树生长。其余的事情视为专业工作,视为敬业。咱们今天就从爱茶这个共同点出发,一起走走看看,我把侧重于茶养生、云茶养生的经历拿出来分享给各位茶友。

喝茶是一种需要,需要、需求有基本的,习惯的,高档的三个层次。我何时形成的喝茶是需要的也记不清了,反正这三个层次都有。

基本需求呢如同吃饭、喝水、阳光,忌讳不多、要求也不多。比如说我什么茶都可以喝、都可以吃(刚采的嫩芽叶、凉拌茶、腌茶、酸茶、茶菜),从不担心对身体有什么害处;这到不是盲目,这基于两点,一是我们的祖先发现并利用茶树,进而加工出了各类茶,都是对人有益的才能留传下来;二是到目前为止,看得见知道的畜牧民族仍是宁可无饭,不可无茶的。

茶叶中茶多酚、生物碱、氨基酸、茶多糖、维生素、叶绿素、胡萝卜素,还有钾、硒、锌等元素。这些成分犹如一剂营养保健作用非常全面的中药复方,是人体正常的生长发育所必需的,可以帮助人体预防和治疗一些疾病。因此,茶是大自然赐于人类最好的健康饮品。不论饮用什么茶,对健康都是有益的。

喝茶是一种习惯渐渐的喜爱后养成我为什么要喝茶,喜欢,习惯。习惯的力量更大。喜欢,就研究它,弄清楚他。这不是专业,也不是培训:茶多酚,能提高免疫功能;解毒,抑菌灭菌,抗病毒;降血脂,保护心血管,防止肥胖;降血压、降血糖;防治辐射损伤;不同的茶类,茶多酚的保留量不一致。其中,绿茶最多,其次是白茶、黄茶,再次是乌龙茶,红茶和黑茶中茶多酚保留量较少,黑茶最少。茶氨酸能调节神经输导功能,对预防老年痴呆症有帮助;能镇静、减轻心理压力,提高记忆力;提高人体免疫功能。

茶叶中氨基酸的含量一般为1—5%,春茶高于夏秋茶,细嫩茶叶高于粗老茶,芽和嫩茎中的含量高于成熟叶片和老叶片。云茶中的绿茶中茶氨酸含量也较其他类高。

糖尿病患者宜用纯净冷水泡粗老茶,粗老茶降血糖能力强;心动过速者宜饮淡茶;冠心病患者宜饮高档绿茶。绿茶是富含多种维生素的饮品,含量最多的是维生素C,其含量以高档绿茶为多,低档绿茶和红茶都较少。

特级龙井茶中维生素C含量可高达300—500mg/100g。茶多糖,能提高人体的非特异免疫功能,降血糖,防治糖尿病。茶黄素,能抗氧化,清除自由基,延缓衰老。红茶中茶黄素含量特别高。乌龙茶、普洱茶降脂减肥效果较好,适合肥胖症患者。

普洱熟茶茶多酚含量极低,更适合肠胃消化功能较差者饮用。减肥喝些乌龙茶、普洱茶,冲泡的时候加些决明子、荷叶、枸杞,让味道更好一些。隔夜茶是可以喝的。随泡随饮最好,毕竟放置时间长了会氧化,也可能受细菌污染,营养不好。

喝酒、牛奶,吃肉、海鲜、烟、儿童都能,我国边境的少数民族长期就有吃肉、喝酥油茶的习惯,身体不也很健康吗?而且喝酒过多,饮茶能帮助小便排出,而且是有益健康的。抽烟的人应该多喝茶,儿童饭后用茶水漱口,保护牙齿。

一天清晨喝一杯淡淡的绿茶,能够醒脑清心;上午喝茉莉、下午喝红茶,晚上泡上一壶乌龙。四季时春夏喝绿茶、乌龙茶,清解暑热;秋冬季适当喝红茶、普洱茶,有温热驱寒。

喝茶,每天12克最合适。饮茶对预防龋齿、防暑降温。喝红茶时加点奶,可以起到一定的温养胃作用。餐前后一小时再喝茶;发烧、溃疡病人、经期别喝茶。洗茶也不要超过15秒,绿茶和白茶尽量不要洗。

喝茶是高档享受喜欢喝绿茶和生茶。最喜欢是栽茶树,看茶树生长。喜欢绿茶是喜欢那份清香清纯的感觉,那么云茶中的生茶抑或晒青毛茶这种感觉更重。

喜欢栽茶树,是看着自己栽的茶树生长特别欣慰,感觉你的生命也像茶树一样在萌发在生长,栽茶树更是如此。虽然说爱好与专业工作可以相融是一种幸福,其实幸福总是伴随着痛苦与无奈的,生活中我从不拒绝在不同场合、不同季节、环境,不同心情,尝试其他的、新鲜的,合理建议的茶类,因为每一种茶都有自己的独特价值。

如一位大哲学家说你不可能越过同一条河流,你不可能喝到同一杯茶,一是物质的,一是精神的,相辅相成。我也有机会就去看茶树,看萌发。

茶与我是最大的养生我也有工作坎坷,我也生重病。都说心态好最重要,我的好心态就来源于爱茶。茶养生的精神层面是提神,让人愉悦,这种愉悦炒茶时有,在包装贮存时也有,冲泡时有,喝时有。

个人感觉而言,心在茶上,栽树,盼着长,看着高兴,精心管理,在外奔走,空气好,运动,吃得也生态,与简单的人事打交道,让人处于积极向上学习的状态,与茶为伴,走茶文化之旅。(来源:云茶传习讲坛)

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