为什么喝新茶易“醉茶”?

云南普洱茶网 2021年5月27日16:15:34
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清明节前后,正是新茶上市的时候。俗话说,喝茶要喝新,喝酒要喝陈。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶,经过一冬营养的积累,茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足,茶叶的香气、滋味都较好,所以人们都喜欢尝鲜喝新茶。不过,春茶也不是越新鲜越好,如若不当,有可能会引起“醉茶”这样的身体不适。

春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了一个的休养生息,使得春茶肥硕、翠绿、叶质柔软,最主要的是含有丰富的维生素、茶多酚和氨基酸。依据中医理论,人体阳气从开始升发。在此时节常喝茶不仅有助于散发冬天积聚在体内的寒气,促使人体阳气生长,还能提神醒脑,解除“春困”。从西医的角度看,春天人体的新陈代谢日趋旺盛,无论是血液循环,还是营养供给都会相应加快、增多。适当喝茶不仅可以补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,还有利于消化吸收和废物排出,减少代谢产物和毒素对身体的损害。

新摘下的茶叶嫩香扑鼻,诱惑着人们趁鲜喝茶。但并不是所有的茶叶都是越新鲜越好。新茶中,特别是采摘不足一个月的茶叶,咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋。另外,新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也较高,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,神经衰弱、心脏不好或者脾胃虚弱的人会出现饮用新茶后头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应,也就是“醉茶”了。一旦出现“醉茶”症状,最好的办法就是喝点糖水或蜂蜜水,可以有效地缓解因“醉茶”带来的身体不适。

专家建议,新茶不要急于饮用,至少要存放半个月后再喝。此时茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉了一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性也降低了,饮用起来才比较安全,并且有益健康。此外,也不要每次将茶沏得过浓。为了避免出现茶醉,可以边喝茶边吃一点含糖的食品,比如备上一些甜的茶点。

延伸:那些年妈妈告诉你的喝茶禁忌都是错的

喝茶是中华民族的好习惯。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。茶之所以成为中国乃至世界都广泛流行的一种饮料是有原因的。现在大部分的人对饮茶的热情不算太高,可能这和我们从小就被灌输了不少错误的喝茶教育有关。让我们对喝茶这件事产生了诸多误解。

误解1:儿童喝茶不利于健康?

目前没有任何研究证明,儿童喝茶是不利于健康的。茶里只有咖啡因是不太适合儿童的,其中的钾、镁、维生素C其实对儿童都有好处。

把茶兑得淡一点,给孩子喝一点也是完全无害的。

误解2:女人喝茶容易贫血?

有说法认为茶中有大量单宁类物质,会和铁结合,降低其吸收率。女人每月有月经失血,如果铁不吸收,就更易贫血。

日常往往1克茶叶就能泡一杯,还要多次兑水,单宁并不多。若膳食中不缺红肉,就更不必担心,肉里的血红素铁吸收会受到单宁的影响。

误解3:吃肉喝茶损失蛋白质?

这种说法的来源主要是考虑到肉里的蛋白质和铁吸收会受到单宁的影响。实际上,肉的蛋白质含量很丰富,一点单宁根本不可能造成蛋白质营养不良。吃涮羊肉的时候喝点淡茶,总比喝甜饮料、啤酒、火锅汤要健康得多。

误解4:饭前喝茶刺激胃酸?

茶中的咖啡因对胃有刺激作用,容易引起胃酸过多,这确实是事实。不过,这个说法只是在茶太浓的情况下才会发生。假如没有胃病,餐前喝点淡茶是有益无害的。在干渴的情况下,喝杯茶还有利于消化液的分泌,对肠胃也有好处。

误解5:餐后喝茶妨碍消化?

餐后喝茶有人担心会冲淡胃液,妨碍消化,其实不然。淡茶一不含盐,二不含糖,既不会升高血压,也不会引起肥胖。只是要注意,茶不要浓,1-2茶匙的茶叶冲可以了;喝的量不要大,一两杯茶,以胃里感觉舒服不沉重为好。

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