如何正确品鉴普洱茶?喝懂普洱茶只需这几步

云南普洱茶网 2021年5月26日23:18:55
评论
7 1104字阅读3分40秒
 
对于平时没有喝茶习惯的人来说,不管什么类型的茶,估摸着抓一把放到水杯里,倒入热水,喝完了继续添水,一直喝到没有味道为止,这就是喝茶了。
 
而对于已经完全入门的茶友来说,喝什么茶、选用盖碗还是壶泡、什么水质泡出来更好喝……在真正开始冲泡之前,他们就将这些选项都在脑海中梳理过一遍了。
 
 
两种截然不同的喝茶态度和品饮方式决定了:究竟是单纯的喝个茶味,还是充分去感受每一泡茶的香气、口感和韵味?
 
在遵循基本的喝茶礼仪之外,泡茶时注重醒茶、投茶量、注水方式、出汤时间等细节,除了让整个过程看起来更有仪式感,更重要的是为了充分呈现出不同茶叶的独特韵味。
 
 
日常喝茶比较随意或是刚入门的新茶友可能会问:喝个茶而已,需要那么多讲究吗?
 
事实上,如果真的想要将某一类茶喝懂喝透,不注重这些细节确实无法做到。
 
注重细节是为了更好地品饮
 
 
普洱茶为例,因产地、树龄、年份、仓储、拼配工艺等不同,茶友们在品鉴过程中感受到的香气和口感也千差万别。
 
就香气而言,包括花香、蜜香、木香、焦糖香、梅子香、陈香等在内,常见的普洱茶香就可以划分出几十种不同类型;
 
 
按照山头来区分,布朗山片区滋味饱满、气韵强劲,冰岛茶以“冰糖韵”著称,景迈香气高锐、易武香扬水柔……普洱茶“一山一味”的特性早已深入人心;
 
与此同时,普洱茶还可以“越陈越香”。随着存储年份的增加,茶叶品质逐步提升,新茶、中期茶和老茶,分别又对应着不一样的香气和韵味。
 
 
如果再将树龄、仓储环境、工艺等考虑在内,则可以进一步细分出更多茶品表现。
 
即便品鉴的是同一款茶,通过调整投茶量、冲泡茶具、冲泡方式等,呈现出来的茶品特质也各不相同,而这就是喝茶时需要那么多讲究的原因所在了。
 
如何选择冲泡茶具?
 


相对来说,选用什么材质的茶具泡茶,对其香气和口感影响较大。冲泡普洱茶时,常用的茶具以盖碗、紫砂壶或紫陶壶居多。
 
如果喜欢茶香高扬,更适合选用盖碗冲泡;如果茶叶有一定年份、想要更好地感受茶汤韵味,则选用保温性能相对较好的壶泡,或是直接煮饮更佳。
 
茶水比多少比较合适?
 
 
此外,泡茶时还需特别注意茶水比。
 
综合普洱茶特性和大部分茶友的口感喜好,以150毫升容量的盖碗为例,投茶量在7克左右,即茶水比在1:20-1:21之间比较合适,以此类推,根据不同盖碗的容量适当增减投茶量即可。
 
在确定了投茶多少合适之后,冲泡水温、润茶、注水方式、出汤时间等,每一个细节都做到位,也更有利于提升茶品整体表现。
 
 
虽然喝茶是一件可雅可俗的事情,但多几分讲究,品饮时也会多添几分乐趣。
 
有些茶龄较长的老茶友,看似泡茶喝茶都比较随意,细看之后就会发现处处都是讲究。(本文系原创文章,作者:至夏、思思)
本站部分图文来源于网络,仅供学习交流,发表作品观点仅代表作者本人,本站仅提供信息存储空间服务,不承担连带责任。如有侵权,请联系管理员删除。
云南普洱茶网
  • 本文由 发表于 2021年5月26日23:18:55
  • 转载请务必保留本文链接:http://www.08718.net/1238.html
云南普洱茶味道好的几点好在哪里 茶叶知识

云南普洱茶味道好的几点好在哪里

茶与茶之间总会有不同,自然茶与茶的味道也会有不同,那么云南普洱茶的味道好,好的几点是哪些方面,这是我们要了解的了,当然只要是你想要了解都可以,这还是非常重要,具体几点好在哪些方面,下面就一起看一下吧,...
困鹿山的古树茶有什么特点? 困鹿山茶叶

困鹿山的古树茶有什么特点?

困鹿山古茶园、景迈山古茶园、曼松古茶园,是云南有史可查、有据可考的三座皇家古茶园。据史料记载困鹿山古茶园于雍正七年(1729年)被指定为皇家贡茶园,至今(2017年)已有288年的历史。因此,在众多普...
普洱茶要泡洗了才能喝吗 茶叶知识

普洱茶要泡洗了才能喝吗

谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。那么普洱茶需要洗茶么?是不是普洱茶要泡之前洗了才能喝呢?下面我们一起来看一下普洱茶到底要不要洗茶: 其实,普洱茶在生...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: