陈年老茶相比于新茶贵?

云南普洱茶网 2021年5月26日23:17:43
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什么样的陈年普洱茶好?
 
关于这个问题网友们众说纷纭!以下为大家整理几个关于陈年普洱茶的几个问题!
 
一、陈年普洱茶价格为什么那么高呢?
 
在70年代以前,因为人工后发酵的技术还没研究出来,所以之前的茶都为生茶。
 
生茶直接喝比较刺激,收敛性很强,因为是晒青毛茶做底,直接饮用对胃也比较刺激,胃不好的人喝了不舒服。
 
生茶都要经过比较长的存放时间,才会变得更加醇和,水性更柔。
 
70年代的时候,昆明茶厂研发出来人工涡堆的技术,让普洱茶在短时间内转化,本来几年的事情,现在几个月就完成了。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是,人们发现,即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用,更醇和滑口。
 
这就是陈年老茶相比于新茶贵的原因。
 
二、普洱茶越陈越香的特点是哪些呢?
 
普洱茶与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。经过缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也越高。
 
据西南农业大学刘勤晋教授的研究,普洱茶具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。”
 
三、好的陈年普洱是哪种?
 
好的陈年普洱茶就是那种放了20、30年的,不论生熟,已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、滑、稠,这样的好茶贵是正常的,但是有价无市。就连七子茶庄的陈年普洱茶也出现某一些老茶缺货的情况。(来源:正义茶行,图片来源:)
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