藏生茶,喝熟茶

云南普洱茶网 2021年5月26日23:16:52
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很多人都说:“藏生茶,喝熟茶。”或者说:入门喝熟茶。这使很多人失去了体验普洱茶丰富多彩魅力的机会。普洱熟茶和生茶。是云南普洱茶的两大类,生与熟,构成了普洱茶的森林。
 
新熟茶陈香初显。随着时间的沉淀,滋味更加浓郁。老熟茶,如同红酒一样,虽然发酵基本完成,但也需要时间完成其纯化过程。陈香之气,则由低沉渐向高扬转化,更重要的是普洱熟茶收藏过程中的后续醇化,是彰显普洱熟茶韵味的重要过程。储存几年后的熟普洱口感更优秀。因为市场上利益的驱使。很多商家不储存熟茶。用现代快速发酵的手段,最快上市销售,赚取最大利益。所以,市面上存留的老熟茶不多,能体验到老熟茶的人。则更少。
 
对熟普洱标准也只做了个初步的描述:色泽红褐,汤色红明,滋味醇厚回甘,香气纯正显陈香。
 
不管是发酵七成的普洱还是八成的普洱。亦或是发酵十成的。在后续收藏中都有变化。最后要用:透亮、返红、纯正、醇化、陈香馥郁、化、甜爽.......
 
所以,普洱熟茶不仅可以品饮,而且极具有收藏价值。(来源:茶与蜜,图片来源:)
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