班章村普洱茶—种植环境与优势

云南普洱茶网 2021年5月26日23:15:25
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自然环境
 
老班章茶园主要分布在原生态环境中,原始森林,植被丰富,茶林共生。构成了一种“林中有茶,茶中有林”的生态相貌。
 
班章村属南亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛,年平均气温18。7℃,年均日照约2088小时,年均降雨量1341~1540毫米。
 
班章村海拔1600米左右,云雾缭绕,光照漫射。这一海拔高度特有的日照时间、昼夜温差和空气湿度,为普洱茶提供了最适宜生长的环境。
 
班章村的土壤属微酸性红壤,土层深厚,有机矿物质微量元素含量高。因此造就老班章鲜叶中氨基酸含量高,滋味鲜醇。
 
云南是世界茶树的发源地,勐海县是云南茶叶的主产区之一,勐海大叶种是国家优质茶树品种,班章茶种是勐海大叶种的典型代表,是制作普洱茶的上等原料。
 
今大福一直坚持手工杀青,选用近120公斤的铁锅和柴火灶进行杀青,保证茶叶的特有的锅香味。
 
另外由于古树茶茶梗较粗,如果使用机器杀青,无法将茶青杀透,会导致茶叶有青涩味。使用柴火杀青,可以通过制茶师傅对锅内温度的把控,将茶梗杀熟杀透,保障茶汤的口感。
 
今大福坚持手工揉捻,易灵活掌握揉捻的力度以及时间,使茶叶受力均匀,利于成条。
 
今大福坚持将茶叶摊放在太阳底下自然晒干,保障茶叶独有的日晒味。如果将茶叶放进玻璃光棚中闷干,空气不流通会导致茶叶不能及时晒干,使茶叶产生水焖气。
 
从种植到工艺,今大福全程把控。原生态的生长环境,让此地的古树茶内含物质极为丰富。同时为保证每一片茶叶的品质,今大福始终坚持用最传统的、最原始的方式手工制茶,只为给茶友们带来最地道的普洱茶。(来源:云南今大福,图来源:)
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